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Bebidas, temperos, condimentos, objetos de cozinha e plantas medicinais

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Costumes Tradicionais Indígenas
Entre os indígenas e os povos da Amazonia, do sertão e do interior brasileiros as comidas, bebidas, condimentos e objetos de cozinha são ainda herança dos costumes culinários dos nossos primeiros habitantes.
São hábitos culinários dos nossos indígenas, dos tupis, dos tapuias e dos índios de origens diversas; comidas simples, alimentícias, saudáveis, medicinais muitas vezes e inteligentemente temperadas; as bebidas são naturais, refrescantes e inebriantes por fermentação.

Conhecidas pelos nomes que lhes davam na lingua geral, no tupi ou abaneenga, no nheengatu, ou noutras línguas existentes entre as tribos, prevaleceram as gírias próprias de cada uma delas para significar a mesma coisa.


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O que tem de INTERESSANTE e de IMPORTANTE na GASTRONOMIA dos Índios?

A riqueza da alimentação indígena está mais na variedade das plantas, dos vegetais,da materia-prima fornecida pela abundante flora brasileira, onde as propriedades alimentícias confundem-se com as medicamentosas, que no preparo das iguarias.
Acostumamo-nos, por exemplo, como civilizados, aos frutos muito, às raizes bastante. No entanto, o aproveitamento que o indio e o sertanejo fazem da planta é muito superior: o caule, as raizes, a casca, as folhas, os brotos, flores, tudo entra no preparo do que podemos chamar de alimentos medicamentosos e/ou de remédios alimentícios, digamos assim, misturados ou separados, absorvidos de todas as maneiras possiveis, crus ou in natura, cozidos, assados, pilados, em pó ou em farinha, em infusão e assim por diante.

FITOTERAPIA CULINÁRIA

Muito contemporaneo é a gastronomia fisico-quimica que os grandes Chefs internacionais apresentam em seus cardápios finos e elegantes, assessorados por professores e cientistas.
Os indios, guardados os limites dos seus conhecimentos tradicionais e intuitivos, faziam exatamente isto por séculos, talvez. Sempre observando, antes, os animais, ou o efeito das plantas sobre os animais e sobre cada um dos animais para compreender os principios ativos daquelas plantas; quase que um laboratorio vivo disponivel ao indio para que pudesse observar cotidianamente e com lucidez a natureza circundante, rica em produtos alimenticios e medicinais concomitantemente, inclusive porque jamais separaram as duas coisas. O alimento é tudo sim, é o prover e o curar-se simultaneamente.O contato íntimo do indio com a natureza fazia-o perceber com muito mais acuidade o valor e a utilidade total de uma planta. A riqueza integral e a utilidade proporcionada por apenas uma árvore é algo de maravilhoso.


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Nada de limites severos,porÈm,porque levam ý opress“o.
Reflita e n“o desperdice seus pensamentos.
Havendo respeito aos limites haver· progresso e Íxito. 
¡gua em cima do Lago. Os nÛs do bambu e as juntas do corpo.
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Igualdade.

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Mamo nheengara sobiá
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  8. Visitar e vir trabalhar virtualmente conosco na atual TVLeblon. Uma TV comunitária, educativa e com presença comercial nos canais por assinatura. Clique e conheça a TVLeblon.

  9. Ver a foto e a música da Banda do Leblon que homenageou o bairro em um de seus carnavais.
    E conhecer um pouco da História do Leblon, um bairro do Rio que guarda uma herança considerável da presença nele de indios e dos negros vindos da África , que ali se escondiam para fugir da escravidão.

  10. (ABA-SOO-IAN / Homem-Bicho-Alma.) "Terra dos homens com alma de bicho." Conhecer a lingua brasílica, através do meu Vocabulário Portugues-Tupi, das lendas, das festas, dos cantos e das crenças do indio brasileiro.

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  14. Conhecer o Livro de André Felippe Di Mauro sobre a vida do cineasta Humberto Mauro, escrito sobre a forma de roteiro para um filme sobre a vida e a obra do grande pioneiro do nosso cinema.

  15. Inscrever-se nos Cursos Multiculturais que desenvolvemos através do ensino
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